Jeg må bare vise årets 17. mai kake, selv om det nå er en stund siden nasjonaldagen. Barna ønsket seg bløtkake, så da ble det det. så var det fargen da.. Skulle vi gå for helt hvit, som vi pleier, og som vi vet er knallfint sammen med rødt og blått, og som da blir som det norske flagget?
Eller....
Skal vi jazze opp kaken med en annen farge?
Vi landet til slutt på grønn! Hva kan vel være finere enn en skikkelig vårgrønn kake?
Her er resultatet, så kan du bedømme selv. Vi lo godt her hjemme i hvert fall, da vi så hvordan kaken ble med den grønne kremen=) Og da en av gjestene kalte den for froskekake, sa vi oss i grunnen enig. Dersom kaken hadde vært hvit hadde den jo vært skikkelig 17. mai!
Men god var den, kjempegod. Inni var den fylt med hjemmelaget vaniljekrem og bringebærsyltetøy.
Og sukkerbunn laget jeg fra bunnen, da jeg synes det er noe helt annet enn det man får kjøpt ferdig.
Det er mange ulike oppskrifter på sukkerbunn, og jeg tror nok de fleste kan få deg til å lykkes godt.
Men her er noen tips om hva som er viktig for å lykkes med sukkerbunn:
1) Romtempererte egg. Dette gjør at du får en luftigere kake enn med kalde egg rett fra kjøleskapet
2) Pisk eggedosisen lenge nok. Dersom du kan feks skrive "Melk" med røre som drypper fra vispen på toppen av resten av røren, uten at dette forsvinner før du er ferdig å skrive, så bør den være klar
3) Sikte melet. Gjør du ikke det vil små klumper av mel legge seg på bunnen av røren.
4) Vend melet forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott så du ikke ødelegger den fine luften du har pisket inn
5) Lage en ring av bakepapir som du kler formens sider med, slik at røren kan ese jevnt oppover i formen. Stryk gjerne litt røre oppover kanten også for å hjelpe sukkerbrødet til å vokse jevnt i høyden
6) La kaken avkjøles opp-ned på rist, slik blir det flatt på toppen og du får en penere kake uten å måtte skjære av toppen
